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Description générale

Nom latin: sambucus nigra
Espèce: caprifoliacée
Origine: Europe, Amérique du Nord

Les fleurs de sureau: un trésor pour la santé

Arbuste de 3 à 7 mètres d’une surprenante longévité, le sureau se trouve souvent en lisière de forêt. Grand amateur de soleil, il se développe dans les bois frais, les haies, les bords de rivière. Sa floraison de juin à juillet donne naissance à des fleurs blanches au parfum typique.

Déjà reconnue pour ses bienfaits dans la Grèce antique, la mythologie veut que ses baies noires globuleuses soient une nourriture des dieux. Galien, médecin grec du IIème siècle, prescrivait le sureau pour soigner les catarrhes ainsi que les excès de mucus. En Amérique du Nord, les Amérindiens attribuaient les mêmes propriétés au sureau blanc (Sambucus canadensis) dont la composition est semblable  au sureau  européen. Au Québec, le sureau blanc est très réputé dans la médecine.

Une véritable «pharmacie ambulante»

Dans toute l'Europe on lui reconnaît des vertus expectorantes, diurétiques, fébrifuges et anti-inflammatoires. Cette plante commune et abondante est souvent décrite comme une «pharmacie ambulante» grâce à ses innombrables qualités thérapeutiques et prophylactiques.
Au printemps, il est utilisé pour purifier l'organisme des toxines accumulées durant l'hiver.  Le sureau est une plante que nos grands-mères avaient toujours à portée de main, pour le plaisir comme pour les soins.